お菓子作りをもっと学びたい！
仕事をしながら夜間や土日に勉強できないかな？
KOMIKO大丈夫！社会人の方でも製菓学校に通えますよ！
本記事では、社会人の方が通える製菓学校や通い方、授業料について解説します。
「お菓子作りをもっと学びたい！」と考える社会人の方、必見です！
KOMIKO
東北出身石川県在住
3児の母かつ製菓学生
約10年間公立中学校英語教員として勤務
TOEIC860 点
現在はケーキ屋さんで働きながら教育・グルメライターとして活動中
好きな食べものは生クリーム
製菓学校とは？
そもそも製菓学校とは、以下のような施設を指します。
製菓学校とは、菓子職人、パティシエになるために学べる教育訓練施設の通称。
洋菓子/和菓子を両方、または片方を特化して学ぶ施設の2種類がある。
学科としては「菓子科」「製菓科」などが設置されている。
菓子職人、パティシエには関連資格として、国家試験の製菓衛生師があり、製菓衛生師法で定められている。
参照：Wikipedia
1年制または2年制のコースがあり、調理師科とともに設置されていることが多いです。
中学校卒業後に入学し、平日は毎日通学する「全日制」と、夜間や土日に通学する「定時制（通信制）」の大きく2種類に分けられ、社会人が仕事をしながら通うことのできる「定時制（通信制）」コースを設置している製菓学校は、日本全国で11校しかありません（2025年2月現在）。
KOMIKO意外と少ない！
製菓学校での学習内容
通信制製菓学校に通学して学ぶ内容は、大きく分けて以下の２つです。
なお、製菓衛生師は国家資格のため必要な座学の授業内容と授業数は全国どの学校も同じです。
（学校独自のカリキュラムが、国の求める授業数より多い可能性はあります）
実習については各学校で内容に差が見られます。（作るお菓子の種類等）
座学
「食品衛生学」「栄養学」「製菓理論」など、教科書やテキストに沿って理論や法律を学びます。
椅子に座って机に向かう、いわゆるお勉強の時間です。
座学で学んだ内容を、レポートとして提出することが求められる学校もあります。
実習
学校内の調理実習室で実際に洋菓子や和菓子、パンを製作します。
4人～6人1組で行うパターンが多く、実習で作ったお菓子やパンは各自持ち帰りになります。
通信制製菓学校に通える人は？
通信制の製菓学校、実は通うための条件があります。
全国どの学校でも、国家資格である「製菓衛生師」の取得を目指して通学するためには、
中学校を卒業している人でなければ通学することができません！
KOMIKO入学願書を提出する際に、中学校以上の学校を卒業している証明書の提出が求められますよ
通信制製菓学校に通うメリット
実際に通信制製菓学校に通学している私が感じるメリットは以下の４つです。
製菓理論が学べる
なんといっても「製菓理論」を体系的に学べること！
卵や小麦粉といった材料のもつ化学的性質や温度変化、ベーカーズパーセントなど、理論を知ると見える世界が確実に変わります。
「失敗から脱却したい」
「もっと上手にお菓子を作れるようになりたい」
と思っている人には、ぜひ製菓学校で製菓理論を学ぶことをおススメしたいです。
国家資格を取得できる
製菓学校に通学することで、国家資格である「製菓衛生師」の受験資格が得られます。
体系的に理論を学んだ証拠としての資格なので、「製菓衛生師」という学習のゴールはモチベーションＵＰにも！
色々なお菓子が作れる
製菓学校では洋菓子和菓子製パンと、様々な種類のお菓子を作ります。
KOMIKO私は製菓学校でようかんと饅頭を人生で初めて作りました！
自分ではなかなか手が出ないお菓子にチャレンジできるのは、レパートリーが広がり純粋に楽しいです。
食品販売の心構えが身につく
製菓学校に入学して初めて、食品衛生学を勉強しました。
食品を扱ううえで、「食中毒には気を付けないと」「手洗いと消毒は大切」くらいの知識はありましたが、改めて「衛生管理」の大切さを学び、食品を販売することへの心構えが身についたと感じます。
KOMIKO「おいしい」の前に「安全」がなにより大事！
通信制製菓学校に通うデメリット
実際に通信制製菓学校に通学している私が感じるデメリットは以下の３つです。
実習回数が少ない
全日制の通学に比べてどうしても実習回数が少ないので、学校で学ぶだけではなく、自主的な学習が必要になります。
KOMIKO課題がそこそこでるので、いい練習になります！
モチベーションの維持
通信制製菓学校では、スクーリングの日程調整や講座の受講予約・キャンセル、課題の提出、そして最終的な製菓衛生士の受験～免許状発行に至るまで、全て自分で管理して行わなければなりません。
仕事や育児など、何かと両立しながら通学する人が大半だと思うので（私もそうです）、1年間にわたってモチベーションを維持し管理していくことは、結構大変です。
全国に学校があるわけではない
後述しますが、通信制の製菓学校って、全都道府県にあるわけではないのです！
KOMIKO私の住む地域にも全日制の学校しかありません…
そのため、遠方からの参加だとホテルを確保し泊りがけで通学することになる可能性があります。
（私もそうでしたが、新幹線＋ホテルの遠方組は結構います）
交通費や宿泊費など、学費以外の出費があること、そして何より通学にかかる時間など、負担面の考慮も必要になります。
通信制製菓学校一覧
2025年2月現在、社会人が通学できる通信制の製菓学校は以下になります。
ネット上で「通信制 製菓学校」と検索すると、全国にあるたくさんの製菓学校が出てきますが、
「全日制のコースを受講している学生のみがWライセンス取得のために受講可能な通信制製菓コース」というくくりが非常に多いので注意が必要です。
「社会人が」「働きながら」「土日や」「平日の夜間」に通学可能な通信制となると選択肢は非常に狭くなってきます。
| 学校名 | 都道府県 | 学科名 | 通学期間 | スクーリング | 入学時期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 気仙沼リアス 調理専門学校 | 宮城県 気仙沼市 | 通信課程 パティシエ・ スイーツ科 | 2年制 | 夏と春 集中スケジュール | 4月入学 |
| つくば栄養医療調理専門学校 | 茨城県 つくば市 | 通信課程 製菓製パン学科 | 2年制 | 夏と春 集中スケジュール | ４月入学 |
| シェフパティ シエ専門学校 | 新潟県 新潟市 | 製菓製パン科 | １年６カ月制 | ３６日間の スクーリング | ４月入学 |
| 国際製菓 専門学校 | 東京都 立川市 | 通信教育科 | １年制 | ５日間の集中スケジュールまたは土日 から選択可能 | ４月入学 ９月入学 |
| 日本菓子 専門学校 | 東京都 世田谷区 | 通信教育課程 製菓衛生師コース | 2年制 | 1年で5日間 ×3回×2年間 | 4月入学 |
| 国際フード 専門学校 | 神奈川県 横浜市 | 通信課程 製菓製パン科 | 1年制または2年制（選択可能） | 土曜日または 集中スケジュール | 4月入学 |
| 京都製菓製パン 技術専門学校 | 京都府京都市 （岐阜・岡山会場も可） | 製菓衛生師科 1年昼間プラン 1年夜間プラン 2年昼間プラン | 1年制または2年制（選択可能） | 土日または 夜間または 集中スケジュール | 4月入学 9月入学 |
| 広島酔心調理 製菓専門学校 | 広島県 広島市 | 通信課程 製菓衛生師科 | 1年制 | 1日7時間×30日程度 | 4月入学 |
| 河原外語観光・製菓専門学校 | 愛媛県 松山市 | 製菓衛生師科 通信教育課程 | 1年制 | 連続した集中スケジュール×夏季・秋季・冬季 | 4月入学 |
| 今村学園ライセンスアカデミー | 鹿児島県 鹿児島市 | パティシェ科 通信 | 1年制 | 連続した5日間×6～7回 | 4月入学 |
| 智泉福祉製菓専門学校 | 大分県 大分市 | 製菓技術学科 | 1年制 | 4月入学 10月入学 |
通信制製菓学校の授業料
HP上で授業料を公表している学校は、おおむね20万円～30万円前後の授業料となっています。
製菓衛生師の試験料、登録申請料は含まれていないため、卒業後に別途必要になることをお忘れなく！
気仙沼リアス調理専門学校
・毎月1枚ずつ届く科目の課題プリントを、 自宅でテキストを見ながら学習し提出。
・ スクーリングは、夏と春に行われ、 実技と講義の授業を実施。
・2020年1月に完成したばかりの新しい教室や実習室を使用。
つくば栄養医療調理専門学校
・毎月の添削授業が充実。
・夏と春の２回、連続した日程でスクーリングを実施。
シェフパティシエ専門学校
・レポート提出＋スクーリングを受講することにより単位を取得。
・1年6カ月のカリキュラムを終え、間をあけず9月に新潟県の製菓衛生師試験の受験が可能。
・修了までに36日間のスクーリング受講が必要。
・スクーリングは新潟駅から徒歩1分のエキチカ！
国際製菓専門学校
・10代～60代まで幅広い年代の方が受講。
・4月入学と9月入学があり、ライフスタイルに合わせて受講を開始する事が可能。
・5日間の連続したスクーリングor土日祝のスクーリングが選択可能！
日本菓子専門学校
・日本で唯一菓子業界が設立した専門学校。
・【1年目】5日間×３回 【2年目】5日間×3回のスクーリング。
・課題レポートの添削指導で、理解しながらスキルアップ。
国際フード製菓専門学校
・レポートの出願・解答から各種質問、またスクーリング申し込みまでオンライン上で効率よく対応。
・土曜日or集中スケジュール、ライフスタイルに合わせて選べるスクーリング。
・修了まで34回のスクーリングが必要。
京都製菓製パン技術専門学校
・京都、岡山、岐阜の3会場にて通信制課程を実施。
・集中スクーリングのほかに、平日の夜間に開講する「夜間プラン」も！
・1年制or2年制が選択可能。
広島酔心調理製菓専門学校
・1年制
・【入学金】 30,000円【授業料 】180,000円【実習費】 20,000円【合計】 230,000円
・スクーリングは全30日間
河原外語観光・製菓専門学校
・座学36回、製菓実習24回実施。
・夏季・秋季・冬季の集中した日程でスクーリング（9:35～16:15）。
・【入学金】 50,000円【授業料】188,000円【実習費・テキスト代】32,000円【合計】270,000円
今村学園ライセンスアカデミー
・集中した日程でのスクーリング（計7回）
・アメ細工やチョコレート細工など、昼間部で開設されているスキルアップ講座も受講可能。
智泉福祉製菓専門学校
・4月入学と10月入学の年2回入学チャンスあり。
・【授業料】120,000円【実習費】145,000円【入学手数料】5,000円【合計】270,000円
ここに注意！
調理師や製菓の専門学校では「製菓衛生師」が取得可能なコースと、取得不可能なコースの2種類を展開していることがあるので、注意が必要です！
KOMIKO「通信制＝製菓衛生師取得」ではない！
例えば以下の講座は「お菓子教室」の位置づけであり、製菓衛生師の取得はできません。
授業料が割引に！？
会社に雇用されている社会人で「現在の仕事をやめて製菓学校へ通学したい」と考えている方、朗報です！
国の制度である「教育訓練給付制度」を利用すると、授業料が割引になるかもしれません！
KOMIKO通学を検討している学校に直接問い合わせるのがおススメ！
通信制製菓学校で学ぼう！
製菓学校での学びは楽しいことがたくさん♪
「居住地からのアクセスの良さ」
「ライフスタイルに合ったカリキュラム」
など、自分にとって優先したいことを念頭に置きながら、ぜひご自身に合った製菓学校を選んでみてください♪
