こちらの記事では、「調理師」と「調理士」の違いについて解説します。
結論から言うと、「調理師」は法律で定められた国家資格を持つ専門職を指します。
一方の「調理士」は資格を指す言葉ではなく、飲食業で調理に携わる全ての人を指します。
「調理師」と「調理士」の違いについて、さらに詳しく知りたい方はこちらの記事をご覧ください。
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「調理師」と「調理士」の違いは「国家資格名」と「職業名」
調理師と調理士という言葉は、日常会話やインターネット上で混同されることが多くありますが、両者の間には明確な違いがあります。
調理師
国家資格であり、調理の専門知識と技術を持つ人を指します。
調理師法に基づいて定められた正式な国家資格名です。
調理士
制度上の資格や職種名としては存在しません。
飲食業に携わるすべての人を指した総称です。
つまり「調理士」と呼ばれる人の中には「調理師」が含まれているということです。
「美容師」と「美容士」など、他の職種で「〜師」と「〜士」が混在していることが影響し、「調理師」と「調理士」も混在してしまったと考えられています。
漢字の響きとして「士」が専門家をイメージさせるため、間違って普及してしまったのかもしれません。
これから資格を目指す方や、求人情報を調べる方は「調理師」が正式名称であることを覚えておくと安心です。
調理師になるためには国家資格の調理師免許が必要
調理師になるためには、国家資格である「調理師免許」を取得する必要があります。
調理師免許には大きく分けて2つの取得方法があります。
- 飲食店での2年以上の実務経験を積んだのち、調理師試験を受験し合格する「試験ルート」
- 調理師専門学校などの養成施設へ1年以上通学しカリキュラムを修了する「専門学校ルート」
飲食業界で働きたい場合、調理師免許を持っていなくても調理業務に携わることができます。
そのため、社会人の場合は、無免許の状態で飲食店で調理業務に携わり、その実務経験をもって調理師試験を受験するという「試験ルート」を選択することが可能です。
調理師免許の取得には以下のようなメリットがあります。
調理師免許を取得するメリット3選
調理師免許を取得するメリットは以下の3つです。
- スキルアップにつながる
- 就職や転職に優位
- キャリアアップにつながる
飲食業界で働く場合、調理師免許がなくても働くことはできますが、調理師免許を取得することで、スキルアップやキャリアアップにつながる道が開けていきます。
今後も飲食業界で働いていきたい！と考えるなら、調理師免許はぜひ取っておきたい資格です。
調理師免許を取得するメリット①：スキルアップにつながる
調理師免許を取得するメリットの1つめは、スキルアップにつながることです。
調理の現場は分業制です。
調理師免許を持っている場合、食材の衛生管理やメインの調理業務など、より専門的で管理的な役割を任される場合が多いです。
一方、資格がない場合は調理補助や盛り付けなど、比較的簡単な作業に限られるケースも少なくありません。
飲食店で働く際には、調理師免許を持っていることで調理の核となるポジションを任されやすく、スキルを磨く経験を積みやすくなります。
KOMIKO調理の専門職として確かなスキルを身につけたい場合は、調理師免許の取得をおすすめします！
調理師免許を取得するメリット②：就職や転職に有利
調理師免許を取得するメリットの2つめは、就職や転職に有利なことです。
調理師免許は食の安全を守る知識や衛生管理のスキルがあることの証明書。
即戦力が求められる飲食業界において、調理師免許を持っていることは大きなアピールポイントになります。
また、学校給食や病院の厨房など、調理師免許が必須条件となっている求人も少なくありません。
飲食業界で勤務していきたいなら、調理師免許は有利に働く場面が非常に多いです。
調理師免許を取得するメリット③：キャリアアップにつながる
調理師免許を取得するメリットの3つめは、キャリアアップにつながることです。
調理師免許の有無は、採用時のポジションや年収等の待遇にも影響がでます。
また、将来的に独立して飲食店を開業する際にも、お店の信用度に影響が出ます。
調理師免許を持っていれば、例えば飲食店の開業アドバイザーやメニューコンサルタントなど、実際に調理する場面から離れた職を検討することも可能です。
資格の有無が実際の働き方に影響を与えるため、飲食業界で働くならばぜひ取得することをおすすめします。
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仕事をしている社会人にとって、毎日まとまった勉強時間を確保するのは至難の業。
しかし調理師試験では、栄養学、公衆衛生学、食品学など幅広い分野から出題があり、「1日2時間の勉強で、3か月～半年の学習期間が必要」と言われています。
そのため、働きながら調理師免許を目指すためには、限られた時間を有効に使える学習方法を取り入れることが大切！
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調理師と調理士の違いについてまとめ
この記事では、調理師と調理士の違いについて解説しました。
- 調理師は「国家資格名」、調理士は「飲食業に携わる人の総称」
- 調理師免許はスキルアップ・キャリアアップにつながる、就職や転職に有利などメリットがたくさん！
- 社会人が働きながら調理師免許を取得するならユーキャンの通信講座がおすすめ！
就職や転職を考える上では、調理師免許の有無が評価を大きく左右する場面も。
調理師免許を取得することで責任ある役職へのステップアップやキャリアアップのチャンスが広がります。
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